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嫩葉多用來做銀杏茶;老葉可以用來提取黃酮類活性物質。采集新鮮的嫩銀杏樹葉片,用鹽水洗一下,曬干即可。
銀杏茶利用銀杏的葉子采取先進技術生產而成,含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等多種營養成分。
經常飲用,能增強人體體力,提高免疫功能。銀杏茶對心臟血管病治療效果很好,抗血栓,有助于防止動脈硬化的發生,達到了保護血管、預防和治療冠心病的目的,對心、腦、肝、腎都有保護作用。還具有降低血清膽固醇含量,擴張血管,改善心腦血液循環,提高末梢血管血流量,促進造血干細胞增殖,解除痙攣,降低血壓等作用。對于心血管、大腦中風、腦血栓、記憶力減退、糖尿病、肝硬化、耳鳴、氣喘有輔助療效,并具有預防高血壓、高血脂、老年性癡呆、延緩衰老、減肥和提高人體免疫能力的功能。