銀杏樹主要栽培品種

根據銀杏種子的大小和形狀等特征，我國學者曾勉教授于1934年將中國栽培銀杏歸為梅核銀杏類、佛手銀杏類和馬玲銀杏類3個品種類型，廣東銀杏大多屬于前兩個類型。

（一）梅核銀杏類

種子大，圓形或心臟形，先端圓鈍，基部稍大，近果柄處微凹，果柄較長。種核卵圓形稍扁，腹面和背面差別較大，兩側有棱線，基部邊緣翼狀，種仁味苦，品質較差。該類型抗風抗旱抗澇，生長勢較強。該類型的品種主要有：大梅核、小梅核、桐子果、棉花果和龍眼白果等。主要分布于廣西興安、靈川，江蘇泰興等縣，浙江諸暨、長興等地。

（二）佛手銀杏類

種子較大，橢圓形或短卵圓型。先端平或微凹，外種皮橙黃色，表面有白粉，凹凸不平，種柄短而略彎。種核狹長，兩端銳尖，具有棱線，基部有不明顯的翼。種仁飽滿，味甘美，品質好。該類型的品種主要有：佛指、卵果佛手、圓底佛手、橄欖佛手、長柄佛手和洞庭皇等，主要分布于江蘇泰興、邳縣、吳縣；浙江長興、諸暨等縣。

（三）馬玲銀杏類

種子中等大小，先端具有小尖頭，基部平寬，種柄粗而扁。種核形似佛手銀杏類，側棱較不明顯。種仁有苦味，品質較好。該類型的品種主要有：大馬玲、黃皮果、青皮果等。此外，還有許多各具地方特色的品種，如大白果（湖北）、水白果（湖北）、糯米白果（孝感、宜興）、大圓玲（郯城）、大金墜（郯城）、無芯銀杏（蘇州、南匯）等。